Jõulud menüü: kõik pannil paaditud foie grase saladused
Lõunapoolse paradiisi maitse foie gras on delikaatne toode, mida valmistada. Edu foie gras seared, on vaja eelkõige valida kvaliteetne värske maks. See on väga oluline! Vastasel juhul näete ohtu, et teie päris tükk sulab kuumalt. Kahju oleks.
Täiusliku toiduvalmistamise saladus foie gras see on värvida mõlemaid pooli foie gras kuuma pannil, üritamata seda rohkem valmistada. Seejärel täidetakse aeglaselt küpsetamise lõpetamiseks. Iga lihtne? Pärast keetmist kuivatatakse ja maitsestatakse fleur de sel ja värskelt jahvatatud pipart. Lõik võib lõigata kaheks või kolmeks võrdseks tükiks, mis asetatakse plaatidesse. Tähelepanu, kui nagu Ilham, teie foie gras on roosa ja kummist, ei ole keedetud. Läheme tagasi ahju ja ahju, enne kui me seda maitseme.
Foie gras'e maitse murdmiseks soovitab kokk Yannick Delpech plaadil veidi hapet. Nii et ärge kartke teha väikest kastet greibi või punaste marjadega. Ja gurmaanide jaoks imetavad väikesed õuna, röstitud viigimarjadest või väikestest piparkoogidest kooritud õunad.
Täiusliku toiduvalmistamise saladus foie gras see on värvida mõlemaid pooli foie gras kuuma pannil, üritamata seda rohkem valmistada. Seejärel täidetakse aeglaselt küpsetamise lõpetamiseks. Iga lihtne? Pärast keetmist kuivatatakse ja maitsestatakse fleur de sel ja värskelt jahvatatud pipart. Lõik võib lõigata kaheks või kolmeks võrdseks tükiks, mis asetatakse plaatidesse. Tähelepanu, kui nagu Ilham, teie foie gras on roosa ja kummist, ei ole keedetud. Läheme tagasi ahju ja ahju, enne kui me seda maitseme.
Foie gras'e maitse murdmiseks soovitab kokk Yannick Delpech plaadil veidi hapet. Nii et ärge kartke teha väikest kastet greibi või punaste marjadega. Ja gurmaanide jaoks imetavad väikesed õuna, röstitud viigimarjadest või väikestest piparkoogidest kooritud õunad.
