Kere, sügis-talvehooaja kest
Kuidas kere näeb välja?
Kere on triibuline ja sisaldab väikest korallit ja valget mutrit. See on üks levinumaid koore Prantsuse rannikul.
Laevale antud erinevad nimed
Sõltuvalt piirkonnast kuulete Côte d'Opale'is erinevaid nimesid: bucarde, sourdon, jersey, rigadot või hénon.
Korpuse eelised
Korpused on madala kalorisisaldusega (alla 50 kcal / 100 g) ja rasva, samas kui need on täis mineraale, tsinki, rauda, magneesiumi ja fosforit. Selle liha sisaldab keskmiselt 10% valku, mis muudab selle plaadile eriti hästi kestaks ... ja tervisele!
Valmistage korpused ette
Ärge unustage, et teie küpsised on enne toiduvalmistamist lahti võetud, sest need võivad sisaldada palju liiva. Parim on teha see samm merevees või väga soolases.
Kuidas maitsestada kõri?
Korpused on maitsvad toores (koos kriipsuga. \ T sidrun või äädikas), kuid ka keedetud. Kasuta neid nagu rannakarbid, see on hellitus! Marinière'i, koorega, salatiga, või ... võime lisada ka supile või ravioli.
