Mai 31, 2020

Kondiitritooted, Chantal Thomass, see on kook


Naiste pesu kuninganna on hetkeks pitsist lahkunud, et luua luksuslik magustoit: "Viis senti lehed" (pool a millefeuille) roosi, maasika ja vaarika mousse'ga. "Oma esimese kondiitritootmise jaoks tahtsin ma domineeriva tõusu, minu lemmikvärvi ja kõigi nende toonide vahel sobivate parfüümide vahel, need kolm olid minu lemmikud."

Seejärel pani ta terve valge šokolaadi, mis oli kaetud mõne käsitsi kirjutatud tumeda šokolaadi joonega. "Viis sadu lehed" on seega muutunud maitsevaks avatud raamatuks. Õmbleja lõplik puudutus: järjehoidja asendatakse siin mandli kleebise ripskoes.

Köögis: Carl Marletti, Café de la Paixi küpsetaja. See oli ka kolmandik sellisest Pariisi restoranist, mis oli juba aasta septembris Agatha Ruiz de la Prada-sse ja oktoobris Stella Cadentesse langenud.

Varsti magustoit Agnès b. ?

Järgmine coutière nimekirjas? Agnès b., Detsembris. Need neli loomingut on kaasatud Pariisi operatsiooni „Loovuse pealinn”, mille eesmärk on tutvustada linnale maailma suundumuste, moe ja kodu keskust.

Teade gurmaanidele, kes on juba süüa idee maitsestamiseks Chantal Thomass : peame olema kannatlikud. Kuna tükk müüakse 2. jaanuarist 5. veebruarini hinnaga 8 eurot Pariisi kohvikus de la Paix.



Gustav kondiitritooted - Eesti (Mai 2020)