Jõulud 2013: 3 nõuandeid, kuidas õppida oma šokolaadi nautima
šokolaad üha sagedamini võrreldes veiniga: on suurepärased veinid, päritolu, suured nimed ... Suur šokolaadi meistrid pakuvad igal aastal erakordseid tooteid. Kuid tööstuslikele tablettidele harjunud gurmaanid ei saa neid vähe imet samal viisil nautida. Avastage, kuidas nautida head šokolaad.
1) Milliseid šokolaate alustatakse?
Söögikordadel on teil tavaliselt maitsekorraldus, mis algab õhtusöögiga, jätkates tassi, et lõpetada magustoit. Süüa šokolaadsee on peaaegu sama asi. Tõepoolest, parem on alustada tablettidega enne kommi täitmist. Maitsete osas on nende paremaks hindamiseks soovitatav minna šokolaadi magusam minna magusamale ja viimistlusele kõige kibedaid märkmeid. Edenemine võimaldab suulaeladel kohaneda uute maitsetega. Pea meeles, et juua vett: see teeb uue suu ja tõstab järgmise maitse šokolaad.
2) degusteerimise etapid
Maitsestamise ajal šokolaadsee ei ole ainult suu, mis on tellitud: kõik meeled peavad olema ärkvel. Seega kontrollige esmalt värvi ja heledust šokolaadSee annab teile esimese kvaliteedinäitajate. Siis ärge kartke end tunda šokolaad et sa naudid. Üldiselt on olemas šokolaadi must ja tugev kakao lõhn. Lõpuks, puhta maitse ajal liigub suulae neljas etapis: rünnak, keha, maitse ja pikkus suus. Kõik selle elemendid võimaldavad määratleda, kas šokolaad on hea või mitte.
3) Milliseid sõnu kasutatakse maitse kirjeldamiseks?
Kui maitsmine on lõppenud, on teil oma arvamus šokolaad. Selleks, et seda paremini määratleda kui nimetustega nagu "hea", "suurepärane", "halb", saate kasutada konkreetseid termineid. Seega saate kirjeldada a šokolaad järgmiste sõnadega: magus, hapu, mõru, kokkutõmbav, agressiivne, kakao, piim või intensiivne.
