Küülik ploomide ja suhkrustatud tomatitega
Koostisosad (6 inimesele)
1 ilus küülik tükeldatakse
200 g peenestatud Ageni ploomid
25 cl ploomimahla
20 cl kuiva valget veini
10 cl balsamiviinit
3 küüslauguküünt
2 oksi rosmariini
5 viilu kuivatatud tomatit
1 spl. veetustatud vasikaliha
Sool ja pipar
ettevalmistamine
Kuumutage ahi 180 ° C-ni (punkt 6). Pannil, mis sisaldab kõiki tükke küülikVala ploomimahl, äädikas, kooritud ja purustatud küüslauk, pestud, kuivatatud ja tükeldatud maitsetaimed, kuivatatud tomatid tükeldatakse. Pipar, sool ja segatakse. Võta osa sellest mahlast vasikaliha lahjendamiseks ja valada pajaroogasse.
Pane tükid küülik kotis ja kaanes, lastes õhuvoolus. Küpseta ja küpseta 1 tund 15 minutit. Vesi ja klapi tükid küülik 1 või 2 korda keetmise ajal. Eemaldage tükid küüliklisage kastmes ploomid ja küpseta veel 45 minutit. Serveeri värske pasta või oliiviõliga.
Kõik õigused kaitstud. Paljundamine ja kasutamine on rangelt keelatud ilma JA-lavastuste eelneva kirjaliku loata. japrod@julieandrieu.com
