Masterchef: Jérôme lemmik retsept
Jérôme lemmik retsept, Masterchefi kandidaat:
Poolküpsetatud šokolaad ja basiilikakaste
Koostis 2 inimesele:
- 100 grammi šokolaadi + 8 šokolaadplaati
- 80 g suhkrut
- 50 g võid
- 3 muna
- jahu
- piim
- 4-6 munakollast
- 1 vanilli pod
- 80 g jäätmemahu
- basiilik
Ettevalmistus:
. \ T puding :
Jaotage vanilli pod 2-sse ja keedetakse piimas.
Vahepeal tükeldage basiilik peeneks.
Eraldage kollased valgedest. Sisaldage munakollane, lisage suhkur ja valage segu vahtuga. Kui piim on kuum, valage see munade peale. Magustage ja küpsetage kastrulis uuesti, kuni konsistents on hea.
Poolküpsetamise ettevalmistamine:
100 g šokolaadi tükeldage, sulatage need võiga bain-marie.
Segage suhkur ja munad ning lisage 1 spl jahu.
Lisage sulatatud šokolaad. Pange see seade 4 ramekiinisse
me täidame ainult pooleldi.
Lükake 2 šokolaadiplaati keskele ramekiinides ja katke
ülejäänud segu.
Küpseta pool keedetud temperatuuril 240 ° C, 9 minutit, et need oleksid väga nõrgad, 12 jaoks
saada täiuslik pool keedetud.
