Tuunikala ja Tai maitsed
koostisosade
1 porgand
2 või 3 kassetti
1 pruun salott
10 g rohelisi oliive
10 g musti oliive
1 spl hakitud kapparit
Mõned cumbava hülgid
2 supilusikatäit sojakastet
2 supilusikatäit palsamiäädikat
1/2 sidrunimahla
Oliiviõli
Lõhetid, koriander
Sool ja pipar
ettevalmistamine
Mince peenelt kaunist tuunikala Arvatakse.
Lõika porgand, cevettes ja salott brünetteks ja segage tuunikala. Soovi korral saate lisada ka kurk, porgand ja värske ingver.
Pärast lõikamist puista oliivid, kapparid ja koorekoor.
Soola ja pipra segu. Olenevalt maitsest saate seda ka vürtsida.
Väikeses kausis ühendage sojakaste, balsamiviin ja sidrunimahl. Vinaigrette'i konsistents, hooajaliseks lisamiseks lisage õliõli viinakivipuista värskelt hakitud murulaukidega ja koriandiga.
Idamaise lõhna saamiseks võite asendada tuunikala mõõkkala poolt.
