Diane Krugeri trühvli risotto retsept
Valmistage puljong üle tule (vesi ja linnuliha). Vala supilusikatäis oliiviõli pajaroogasse, lisa peeneks hakitud salott. Segage hästi. Lisa riis (ärge peske seda, et vältida tärklise kaotamist). Küpseta 2 kuni 3 minutit. Riis peab muutuma läbipaistvaks. Lisage valge vein ja küpseta aeglaselt. Segage puljong järk-järgult, andes riisile aega vedeliku imamiseks. Loendage umbes 20 minutit keetmist. Me peame alati vaatama.
Valmistamise lõpus lisage mõned või anda kreemjas maitse, trühvli mahl ja peened trühvli laastud.
See on valmis!