Soja, hiina kapsas ... Keskenduge 5 tüüpilisele Hiina toidule
Bambusest võrsed: bambus on puu, mis jõuab 15 kuni 30 meetri kõrgusele, selle võrsed (tuntud ka kui turioonid) on väga populaarsed toiduvalmistamisel. Nad tulevad maapinnast välja väga õhukeste juustega, mis katavad neid, mis annab neile alguse välimus ja sametise. Bambusest võrsed annavad 27 kalorit 100 grammi kohta, seega on tegemist väga dieettoiduga. Lisaks sisaldavad need suurel hulgal kiudaineid ja mineraale, millel on kasulik mõju meie seedimisele ja naha kvaliteedile. Retseptide ideed: värsked ja mittekiulised bambusevõrsed tarbitakse, kui need on hea kvaliteediga. Täiuslik salatis või kastmetes, mis on meie liha juurde (kana, sealiha ...).
Hiina kapsas või pak choi: see on hea tervise jaoks, selle tarbimisel oleks palju haruldasi voorusi. Hiina kapsas on rikkalikult antioksüdante, nii et nad kaitsevad vabade radikaalide eest, mis kahjustavad meie keha rakke. See köögivilja kaldub vähendama vähktõve riski suure tarbimise korral, sealhulgas kopsuvähi ja seedetrakti korral. Samuti on see üks köögivilju, mis sisaldab kõige rohkem kaltsiumi. Seda nimetatakse biosaadavaks kaltsiumiks, mis tähendab, et keha saab selle kergesti omaks võtta. A-, C- ja K-vitamiinides on rohkesti 100 grammi vaid kümme kalorit, nii et me ei kõhkle enam hiina kapsast. Selle veidi vürtsikas maitse on suurepärasem. Retseptide ideed: seda tarbitakse toores või keedetud (keedetud sel juhul, et hoida osa selle vitamiini tarbimisest). Me armastame seda sojakaste ja krevettidega supp, lihtsalt salatiga kuuma vürtsika salatikastmega või wok, mis on praetud kana, seente või tofuga.
Sojaoad: sojaubasid sisaldav taim ronib ja jõuab oma lehtedega, mille pikkus varieerub 30 ja 130 meetri vahel. Soja sisaldab rohkelt taimset valku, mis võimaldab meil oma toitu muuta loomade valkudega žongleerides. Ka vitamiinid A ja B, kaltsium, magneesium ja raud on suurepärane toitumisallikas. Retseptide ideed: Soja saab süüa igas kastmes. sisse kanne see on lisatud meie suppidesse või salatitesse, lame see on kaasas meie liha või meie pirukad köögiviljadega.
Kuivatatud mustad seened või shiitake: seda leidub kõigis Hiina toidupoodides, see on üks Aasia köök. Nende tarbimiseks tuleb neid umbes 15 minutit vees leotada, et nende tekstuur oleks pehmendatud. Nende välimus muutub želatiiniks. Need sisaldavad suurt hulka rauda, magneesiumi ja kaaliumi ning 296 kalorit 100 grammi kohta. See seene on tuntud oma vaskisisalduse poolest, mis on meie keha jaoks oluline kollageeni moodustumiseks (ja seega ka koe parandamiseks). Retseptide ideed: need lisatakse suppidele pärast nende blanšeerimist või paljude teiste köögiviljadega segatud salateid. Me hindame neid erinevate tekstuuride eest, mida nad meie toovad nõudnende maitse ei ole väga väljendunud.
Saté või satay: see on pipra, küüslaugu, suhkru, maapähkli, soola, seesami ja vürtside segu. Punane värv, see kaunistab paljusid nõud anda neile maitsele väga erinev maitse. Parem mitte liiga palju soolata lame kui kasutate seda vürtsi, mis selle eest hoolitseb. Retseptide ideed: veiseliha satay ja sibulaga, kanafilee satay, sealiha satay ja maapähkli kastmega ...
