Oktoober 24, 2020

Maitsvad makaroonid: kalduvus langeda

Selle asemel, et esitada macaroons magustoiduaegadel või kohvi ahneid ja kui me mängisime originaalsust, kutsudes neideelroog ? Kuna meie väikesed imelised ja ümmargused imetlused võivad olla nii soolased kui ka magusad. Ja nende maitsed võivad olla kuradi ekstravagantsed! Kere jaoks ei muutu miski: munavalge, jäätumis- suhkur, mandli pulber ja sarapuupähklid. Toiduvärvide abil saate lisada vähe soola ja mõned maitsetaimed ning eriti kena värvi.

Ganats, mis garnüüsib macaroons lubage ka ennast kõikidel õudustel: kitsede juust, kus on vähe musta kirssi- või kitseliha, tapenadi, cep- või baklažaaniakaaviari. macaroon säravpunane, paprika ganache, millega kaasneb macaroon roheline, kaetud väikese paprikaga ja täidetud guakamooliga. Väikese Mehhiko atmosfääri jaoks on see täiuslik. Juustu asemel võib teil olla ka maitsev eine macaroon kõik valge sinine juust ja pirn täidisega macaroon kõik sinine Saint-Marcellinis, kus on mõnus kääbus.

 

Šikkad soolased macaroonid
Stiilse õhtu jaoks minge selle juurde macaroon foie gras väikeses viigimarjas, mis on vahustatud kahes mustas jay kestas. Uskuge mind, see pole oluline. Jätkame šikkis a macaroon suitsutatud lõhe natuke apelsini marmelaadiga ja kui sa oled hea kokk, miks mitte seda proovida macaroon trühvli täht? Sobita värvid oma lauale ja oled valmis peaaegu täiuslikuks õhtusöögiks.

 

Avasta erinevad maitsed macaroons soolane, maitses maitsvaid loominguid Pierre Hermé (foto): spargel ja sarapuupähkliõli, värske piparmünt ja herned ... rõõm maitsele ilma mõõdukuse ja alati tahtmisteta.



Aromaatne koorene pasta hakklihaga (Oktoober 2020)