Kalkuni kalkuniliha
Sügav kalkuni sügis,
retsept, mille kujutas ette Isa-Marie CIDEFile
Valmistamine ja toiduvalmistamine: 20 minutit
4 inimesele
3 söödet Türgi
3 spl viinamarjad kuiv
2 salott
6 peterselli haru
2 spl viinamarjad kuiv
2 spl terad viinamarjad värske kooritud
Kakskümmend viinamarjad lahe must
Kauss valget veini
Kuiva valge veini kriips
Pisar Espelette pipart
Oliiviõli
Sool ja pipar
ettevalmistamine
Tund enne retsept, paisutage terade terad viinamarjad kuiv: pange suuresse kaussi ja katke valge vein. Lõika petersell. Book. Külvata terad viinamarjad ja eemaldage nahk. Hoidke kaunistamiseks mõned terved. Book. Lõigake salott. Lõika Türgi täringud ja hooaeg. Küpseta salottid oliiviõlis. Kui see on läbipaistev, lisage täringud Türgi ja muuta need värviks (umbes 2 ja pool minutit mõlemal küljel). Book. Lisage pannil veidi oliiviõli ja prae viinamarjad väga lühidalt. Lisa kuiva valge veini kriips. Lisada Türgi keedetud, Espelette pipar ja hakitud petersell. Parandage maitseained. Serveeri kuuma, mõned terad viinamarjad must jäi puutumata, sest nende värv on heledam ja kontrastsem ülejäänud lame.
nõukogu
Sa võid koos retsept väikesed kartulid, mis on küpsetatud naha (shot), riisi või polenta pastillidega. Mõned väikesed viinapuu lehed annavad ettekandele kapsli.
