Prantsuse kino tähtjuust Maroilles
Ligi 4,5 miljoni sisseastumisega nädalas komöödia Tere tulemast Ch'tisse võidab kõik andmed. Film, mis toob esile Nord Pas-de-Calais'i, võimaldab vaatajatel üle kogu Prantsusmaa avastada kohalikke kulinaarseid toite, nagu Maroilles. see juustüks 44 AOC Prantsuse juustust seostub sagedamini selle tugeva lõhnaga kui selle maitse. Kuid selle populaarsus juustutehastes peaks tõusma tänu Dany Booni filmile.
Maroilles on a juust pehme ja pestud koor, sündinud Thiérache'is Põhja ja Aisne vahel. Tema lõhn, väga tugev, on osa tema identiteedist, "kuid see ei haisu" nõuab juustutootjat Normandiast, lisades, et "selle maitsed suus on vastupidi väga meeldivad".
sisse Tere tulemast Ch'tisseDany Boon sööb hommikusöögiks Maroilles'i leiba leiba, mis on tema kohvi leotatud. Põhjamaade traditsiooniline tava, kuid mitte kõigile. Esimese kogemuse saamiseks juust iseloomu, spetsialistid soovitavad flamiche, mingi porrulauk porrulauk ja maroillid. Tõepoolest, see juust kaotab toiduvalmistamisel palju oma jõudu. Teine näpunäide, mida juustu tegijad usaldavad: valida mitte liiga rafineeritud Maroilles'i ja naudi kõigepealt keskust juust. Teisalt hindavad amatöörid seda üksi, leiva ja merevaiguga õlle.
Maroilles'i leidub enamikus juustutootjates Prantsusmaal, eriti Põhja- ja Ile-de-France'is. Mõningate supermarketite juustuosakonnad pakuvad ka neid. Üldiselt on saadaval neli suurust: 720 g, 540 g, 360 g ja 180 g. Mis puudutab hinda, võib see suurte mudelite puhul varieeruda 8 kuni 16 eurot, sõltuvalt eelkõige selle valmimisajast.
Piimatööstuse peamiste osalejate ühendava Milk House'i andmetel toodeti 2005. aastal rohkem kui 2000 tonni Maroilles'i, vaid 10 põllumajandustootjat ja 3 tööstustootjat.
Veebisait: www.maison-du-lait.com
