Macaroon Day: 4 Naljakad viisid macaroonide valmistamiseks
Jääga makaroon
Selle asemel, et oma macaroon ganache, moosi, marmelaadi või leviku levik kahe kesta vahel lusikatäis jääd või šerbetit. Ehita oma macaroons vahetult enne nende serveerimist.
Parfüümid meringue korpused
Parfüüm oma kere besee : Vanill, kakao, basiilik, pipar, sidrun, Espelette pipar ... nende valmistamise ajal, nii et see oleks kontrastiks südamega, nagu suured kondiitritootjad. Pange tähele, et see laialt levinud tava on välja kujunenud alles 2000. aastate lõpus.
Soolatud makaroon
Me oleme harjunud macaroons magustoiduks või kohvi saatmiseks. Ja kui neid muuta, kutsuti nad aperitiivi soolase versiooni juurde. Asendage ganache soolase chantilly, parmesani juustu, foie grase, koorjuustu, köögivilja mousse, tapenade ...
Nagu võileib
Samal vaimus muutke oma macaroons väikeses võileibas ja võileib lõhe, tomatite, sinki, pipra vahel ... Kõik, mis sulle meeldib.
Mõned sõnad macarooni osapoole kohta:
Kuulus Pierre Herméle on see gurmee ja õrn festival. Seitsme aasta jooksul tähistavad kokk tema kolleegidega ühingust Relais Desserts (mida juhib Fontainebleau kondiitri kokk Frédéric Cassel). macaroon. Sel aastal on see õnnelik väike maailm otsustanud tänase päeva jooksul toetada ühingut võita tsüstilist fibroosi. Seega maitsevad üks neist hammustajatest, keda kutsutakse annetama, vastavalt nende vahenditele.
Lugeda ka : Pierre Hermé käivitatud makaroonide päev muutub solidaarsuse päevaks
