Ile de France: kohalik toiduvalmistamine "kodus valmistatud toodetega"
57% Pariisi piirkonna inimestest eelistavad süüa kohalikult, 73% sööb värskeid tooteid ... Numbrid räägivad enda eest: me tahame teada, mis meie plaatidel on restoran. Seepärast pidas CERVIA vajalikuks, et need kokad, kes siin piirkonna tooteid valmistavad, märgistaksid "Tooted siin keedetud", mis mäletavad, et pool sellest piirkonnast jääb põllumajanduslikuks.
Pariisi seened, Provini sinep, Milly-the-Forest piparmünt, brie de Melun .... Prantsusmaa saar teadis oma toodangu tunnustamist. Lisaks põllumajandus- ja toidukaupade ("Saveurs Paris Ile-de-France") ja taimede, puude ja põõsaste ("Taimede Ile-de-France") peale.
See uus silt parandab nende vastutustundlike restoranide tööd nagu bistrood, gastronoomilised, loomingulised restoranid ... olid juba juhendites.
Ile de France'i piirkondade arv:
1/2 selle pinnast on põllumajanduslik.
5000 on põllumajandustootjate arv
1. Prantsuse piirkond, mis toodab peterselli, vesikriisi ja redis
4. suhkrupeedikasvatuspiirkond
5. suurim odra ja kevadise odra tootev piirkond
