Oktoober 24, 2020

Kuidas lõigata kana

Lõikamiseks a kanaliha, tehnika erineb veidi, sõltuvalt liha toiduvalmistamisest. kanaliha on lõigatud tooreks kõikide tajine preparaatide, pähklite ja fricassee jaoks. kanaliha saab küpsetada, kui see on röstitud või küpsetatud pajaroogas.

Toores kana lõikamiseks, asetage see lauale. Eesmärk on saada kaheksa tükki liha. Alustage reide ja pestlite eraldamisega. Lõika uimed. Seejärel lõigake rümba seljaosa mööda ribisid. Lõika rinna mõlemal pool kiilu ja eemalda kaks tiiba.

Keedetud kana lõikamiseksasetage see lauale ja kasutage seda suure kahvli abil, kui see on veel kuum. Lõika reie ja valge lõikamise vahel liigendil. Eraldage reie põrnast, lõigates ka liigest. Eemaldage valge piki rinnaku ja lõigake tiiva tiib. Eraldage valge pooleks. Sul on, mida kohelda kaheksa lihatükiga.
 
Meie nõuanne
Et hoida valge kanaliha keedetud, ärge eraldage seda rümbast enne külmikusse asetamist. See jääb jämedamaks.
 


Retsept | Geniaalselt lihtne kana poolkoib, mis ei anna armu (Oktoober 2020)