Fruktoos: selle dieedi suhkru plusse ja miinuseid
Teadaolevalt "suhkur" puuviljad"par excellence, fruktoosi esineb ka mettes ja mõnedes köögiviljades (sibul, punane kapsas, jääsalat ...). valge ja ei mõjuta veresuhkru taset.
Selle energiatarbimine on siiski peaaegu sarnane, kuna see sisaldab nii palju kaloreid kui viimane. Selle mõju meie liinile on seega suhteline.
Fruktoosi negatiivset mõju tervisele on sageli tähistatud. Olge ettevaatlik, et mitte segi ajada lihtsat fruktoosi rafineeritud fruktoosiga. Erinevus on oluline, sest kui esimene võib põhjustada koolikuid, neid võib hoida maksa poolt ja vallandada seedehäired ning ületada 50 g päevas; teine, mis esineb paljudes töödeldud toiduainetes ja peamiselt küpsetistes, võib mõjutada kõhunäärme vähirakkude arengut.
Köögipoolne külgfruktoosi kasutatakse nii kohvi-, tee- kui ka smoothiejookide, näiteks kompottide, moosi ja kondiitritoodete magustamiseks. Piisab sellest, kui pooleks jagatakse algselt kavandatud suhkrukogused.
Kaubanduses müüakse fruktoosi peamiselt pulbrina ja harva vedelana.
