Mai 31, 2020

Corton-Charlemagne, valge vein Burgundiast.


Veinipiirkond: Burgundia - Côte de Beaune
Registreeritud päritolunimetus: Corton-Charlemagne
Sellele nimele on õigus ainult kolmel omavalitsusel (kõik Côte-d'Oris): Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny ja Pernand-Vergelesses. Ja jälle, mitte täielikult! valged veinid peab sisaldama ka rohkem kui 12% alkoholi ja ei tohi sisaldada rohkem kui 187 grammi suhkrut liitri kohta. Seetõttu on see vein haruldane ja väga reguleeritud.

Soovitame Philippe Pacaleti poolt toodetud Corton Charlemagne Grand Cru'i, mis on toodetud Beaune'is:
valge vein puhas ja võimas ja legendaarne aromaatne kvaliteet. Ninast väljendab suur terroir. Puhas ja lihav, julge maitse tõstab finaali. Aeg näitab paljusid nüansse: mahlakad ja õie algusaastatel, pärast pikka valvurit maitsega kuivatatud puuvilju ja valgeid lilli. Selle püsivus on tõeliselt muljetavaldav.
Vintage privileegiks: Ajalugu 2003 on praegu müügil, kuid see on liiga noor ... see on valvurvein.
Soovituslik hind: 150? umbes
Hea kokkulepe: Kala lihaga, valge liha, põhjaliku ettevalmistusega. Igasugused seened (eriti morels ja trühvlid). Valminud juust.

Corton Charlemagne - Episode #283 (Mai 2020)