Liha valmistamine: või või õli?
Veiseliha, kanafilee või pardi aiguillette sublimeerimiseks eelistage alati a õli. või halvasti taluvad kõrgeid temperatuure ja võivad kiiresti põletada. Rääkimata sellest, et see pritsib kogu köögi kuumutades.
Nii et valige a õli kvaliteet, mis toetab toiduvalmistamist kui kaõli oliivid, maapähklid või viinamarjade seemned.
Keetmine, kasutusjuhend
Aga enne oma tükkide valmistamist lihapuista see heldelt soola ja pipraga. Ja see mõlemal pool. Vahepeal kuumutage pann ja piserdage pritsimisega.õli. Kui see on kuum, pange oma veiseliha maha ja haarake see kiiresti.
Üldiselt lugege iga minuti kohta üks minut, et saada a liha sinine, kaks minutit harva ja kolm minutit selle nautimiseks.
Ja või?
Mõned kokad hindavad eriti küpsetamist või sest see toob liha. Sel juhul valage võrkõli oliiviõli teie pannil ja lisage pähkel või.õli seega takistab või põletada. Te saate nautida mõlemat rasva optimaalse toiduvalmistamise jaoks.
Kuidas teha liha vastupandamatuks?
Kui a liha on maitsev keedetud lihtsalt fleur de sel'i või sinise kastmega, et seda õhutada, ärge kartke tuua uusi maitseid. Puista veiseliha või oma kanaliha vürtside või maitsetaimedega. Kui ei ole, marinaadige mõne minuti jooksul preparaat, mis on valmistatud jogurtist, sinepist või sojakastmest. Ja nii meelitav on kõigi armastajate maitse pungad liha.
