Vincent Poussardi pakutud kastaniosa retsept AAPrA jaoks.

Retsept 10 inimesele
Valmistamine: 30 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit

Kastanipidu retsepti koostisosad:
- 2 kg kastanid Périgord Limousin
- 100 g pruuni kreemi (kastanid)
- 1/2 liitri vahukoorega
- Kallis, vahtrasiirupit

Koostis pannkooki tainas:
- 150 g jahu
- 1/2 teelusikatäit soola
- 4 muna
- 1/2 l piima
- 1 pakend pärmi
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 pannil 12 cm läbimõõduga või raclette masina praepannid.

Pannkooki valmistamine:
Segage jahu, suhkur, pärm ja sool. Tehke üks siis.
Segage järk-järgult ükshaaval lisatavad munakollased.
Võita lume valged. Lisage need õrnalt segule.
Küpseta kergelt õlitatud blini pannil (või raclette pannil). Pange need taldrikule asetatud plaadile, et hoida neid soojas.
 
Mängu koosneb (kasutades raclette grill Pierrade) teha pool kastanid Grillitud sõpradega, see on võimalik isegi kaminata korteris! Kõik pannkoogid, mida võiksime puristide jaoks teha jahu kastanid, koor, hooajalised moosid, kõik koos paratamatult veiniga Limousiniga, mis on mõõdukalt süüa!

Gurmaanide jaoks asetage magustoit !