8 nõuandeid täiusliku majoneesi jaoks
Siin on mõned näpunäited, mis kehtivad kirja kohta, et õnnestuks iga kord maitsev majonees maja. Me kasutame seda meie nõud tavalised või otse meie lemmik retseptid: mimosa munad, veiseliha salat ...
Alguses on vajalikud koostisosad järgmised:
- 1 kollanemuna
- 1 tl tugevat sinepit
- 1 filee sidrunimahla
- 10 cl õli
- sool ja pipar
Edu saamiseks järgige nõuandeid majonees :
1. Munakollane peaks olema toatemperatuuril: see on edu aluseks majoneeskui see on liiga külm, võib see meie retsepti ära jätta. Selleks peame me võtma toitu külmkapis vähemalt pool tundi enne koostisainete segamist.
2. Lisa sool retsepti alguses: see aitab erinevatel tekstuuridel üksteisega abielluda, et koostada tahke plokk. Seepärast mõtleme, et paneme meie retseptide algusse soolad. Pärast munakollase asetamist kausi põhjale lisatakse sool otse algusse.
3. Kasutage väikest mahutit: olge ettevaatlik, kui kasutate mahutit, mis ei ole liiga suur, võrreldes selles oleva kogusega. Seetõttu soovitatakse võtta keskmise suurusega kauss lihtsalt sellepärast, et kui mahuti on liiga suur, kaldub muna levima kogu pinnale. Kõiki koostisosi on raske võtta.
4. Kasutage kvaliteetset õli ja sinepit: me saame säilitada selle maitsega toodete luksusliku kasutamise ainult selle retsepti jaoks, sest toodete kvaliteet mõjutab teie tulemust ja teie ettevõtte hoidmist. majonees.
5. Valage õli aeglaselt ja väikestes kogustes: vältige korraga liiga palju õli valamist, sest see võib munakollase uppuda ja õli ära lõigata. majoneessiis on raske järele jõuda.
6. Pange koostisosad pidevalt ja alati samasse suunda: kas kasutate elektrilist segistit, viski või lusikat, peate koostisosi pidevalt segama.
7. Korrigeerime kahju: kui vaatamata teie jõupingutustele majonees lõigatud, püüame püüda tulemust, lisades veidi sinepit ja jätkates segamist.
8. Teade gurmaanidele! Saate seda hooajaks majonees et see oleks originaalne, murulauk, sidrun, petersell. Tee ruumi oma kujutlusvõimele.
