Osta õige materjal
Viige ovaalne plaat (kergem käsitseda kui ümmargune salv) pjedestaalil, pähklipurustajal, periwinkle-tihvtidel, väikestel teravatel noadel, koorikloomadel, sõrme loputustel.

Järgige värskuse ajastust
Koori koorikloomi 3 tundi enne sööki (kui mitte enne päeva, vaid reserveerige lõik enne sööki). Pärast keetmist hoidke neid väljas jahedas, ventileeritavas kohas. Hoidke koorikloomi elusana ja eraldi külmkapis. Avage viimasel hetkel klapid, muidu nad kuivavad!

Valmistage oma salv
Tee roogade põhjas merevetika voodi (küsi oma kalamehele) ja jagada see krooniks austrid, karbid ja karbid. Spider, kook ja krabid tuleks asetada tassi keskele. Tehke kaks eraldi vaiade, vaagnate, langustega, krevett hall ja roosa.

Mõtle külgedele
Tee kastmega peeneks hakitud Roscoff šalott, murulauk, 6 supilusikatäit punast veiniäädikat. Planeerige rukkileib ja määrdunud või. Hellitage oma külalisi söögi lõpus kuumade sidruni rätikutega.

Anna oma plaadile teema
Helistage hooaja, oma soovide ja külaliste soovidega. Lase klassikalise platoo trajektoorist maha krabid, krevett ja austridTehke Prestige-salv, Fisherman's Tray või Ecailler-salv. Lisage ootamatuid molluskeid või leiutage üllatavaid retsepte (austrid näiteks šampanjaga).

Oriflame The ONE - täiuslik meigipõhi (Mai 2024)