Retsepti ettevalmistamine
trühvlid lagritsaga 1 kg trühvlid:
30 min, küpsetusaeg: 5 minutit, jahutusaeg: 12 tundi
Toiduvalmistamise retsepti koostisained
trühvlid lagritsaga :
25 cl värsket koort
1 kepp
Lagrits400 g
šokolaad rikas kakao
200 g pehmet võid
180 g jäätmemahu
2 kotti vanilli suhkrut
2 munakollast
100 g mõru kakaopulbrit
Retsepti ettevalmistamine:
Vala crème fraîche kastrulisse ja keeda 5 minutit, kuni see on puhas.
Tulekahju alt lisada
Lagrits ja lase infundeerida, kuni see on täielikult jahtunud.
Sulatage
šokolaad salatikaussi bain-marie. Lisage või tükeldatakse, sulatage, seejärel sile.
Seejärel lisage pärast seda, kui eemaldate klambri, jäätise suhkru ja vanilje suhkru
Lagrits.
Eemalda veevannist ja siluda silmalauguga, seejärel segage munakollased.
Pange segu 12 tunniks külmkappi, et seda kinnitada.
Võtke 20 minutit enne serveerimist trühvli tainas külmkapist välja.
Levita kibe kakao plaadile.
Võtke lusikatäit taigna, kujundage need trühvliteks ja rullige need ükshaaval kakaosse.
Asetage trühvlid paberkarpidesse ja esitage need kena õõnes mahutis.
Kaunista maiustustega
Lagrits.
Hea maitse!
Kuidas teha shokolaadi trühvleid? (DIY) (Märts 2024)