Tomatikarpaccio koos Aosta singiga

Koostisosad:
5 ilus tomatid küps ja kindel
4 värsket valget sibulat rohelise varrega
100 g auvergne sinist kooritud
2 spl sidrunimahla
peen sool ja pipar
4 spl oliiviõli
100 g Feuilletines'i alates sink vintage Aosta

Nõuanne:
Edu carpaccio peene ja tavalise viiluga, eelistage
tomatid Montlaveti sordist. Lõigake need mandoliiniga, mis sul on
saavad täiesti kalibreeritud seibid.

Retseptist:
Peske ja pühkige tomatid. Lõika väga õhukesteks tavalisteks viiludeks.
Asetage need viilud serveerimisnõusse, mis katab kogu pinna ja teeb need
kattuvad väga vähe.

Puhastage sibulad, viilutage need väga õhukeselt ja nende roheline vars.

Täpsustage Auvergne sinist väikestel täringutel.
Jaota kõike tomatid.

Segage sidrunimahla kaussi soola ja pipraga,
seejärel emulgeerige õli segamisega õli.

Jaotage see sidrun regulaarselt eelmisele ettevalmistusele.

Korralda viilud sink kenasti carpaccio kohta tomatid ja teenige kohe

Ja naudi!