November 28, 2022

Makaronite ajalugu

Inimesed, kes väidavad, et on pärit pastaleiame hiina ja itaallased.
Legend on pikka aega omistanud Marco Polole pasta Itaalias 1295. aastal, kui ta Hiinast tagasi tuli. Kuid sama Marco Polo tsiteerib oma töös lasagna, et ta oleks maitsnud idas nii head kui need, mida on Itaalias söönud.

Arheoloogid ja ajaloolased on leidnud tõendeid pasta Hiinas V-ste aastatuhandel eKr Aastal 2005 avastasid arheoloogilised väljakaevamised maailma vanimaid nuudleid, Lajias, Hiinas, tsiteeritud Kollase jõe ääres, kus elu lõppes 4000 aastat tagasi. See kinnitaks seda pasta on pärit Hiinast.

Aga leiutis pastanagu me neid teame, tõestaks Itaalias erinevaid elemente: Ve sajand eKr EKr., Etruskide bass-reljeefid olid juba eksponeeritud pasta ja nende valmistamiseks vajalikud riistad. Hiljem, roomlaste seas, Vikis kirjeldatud Apitsia tekste sajandil roog, mis on sarnane lasagnaga.

Sitsiilia elanikud väidavad ka selle leiutise leiutamist pasta, kuna termin on olemas macarrunioma vanimates tekstides. Araabia geograafi Al Idrisi puhul tsiteerib ta kirjalikult, umbes 1154, pasta Trabiast, külas, mis asub Palermo lähedal.

Eriti reguleerib Itaalia Itaalia tootmist. \ T pasta ja langetada need lõpmatu sordiks, täpsete normidega. Niisiis, XIIIe sajandi jooksul määrab Püha paavst pasta. Neid hakatakse täitma alles sajandit hiljem.

Prantsusmaal on tänu Catherine de Medici'le, et me avastasime selle toitu, mis on meie plaatidel tavaline. Tõepoolest,. \ T pasta algas pärast abielu sõlmimist Henrik II-ga.

1933. \ Taastal reguleerib Itaalia. \ T pasta. Prantsusmaa järgib järgnevat aastat, kehtestades omakorda määruse nende tootmise kohta. Nüüdsest valmistatakse need kõva nisu manna.

Meie nõuanded:
Me peame eristama pasta Euroopa nuudlid. Sõna nuudel pärineb saksa keeles Nudel (XVIe s), kes on ka inglise keeles makaron. See tähendab alati pastakuid pikk ja üsna tasane.



Megun_Barborino_2003_Gospodari_na _efira_29.avi (November 2022)