Sauternese veinide villimine
Pärast 24 kuud meie kätes on veinid valmis villimiseks. Nad läbivad külmava läbisõidu, mille kestus on 3 nädalat, et vältida võimaluse korral viinhappe sadestumist ja lõpuks villitakse.
Meie aastane toodang on väga erinev, sest a Sauternes (halb ilm, botrytis ebapiisav, geel, ...).
"Head aastad" toodame umbes 100 000 pudelit, kuid mõned aastad pole kahjuks midagi pakkuda.
Lisateave
Château Guiraud 1. Grand Cru klass - //www.chateau-guiraud.fr
