Maasika Pavlova
Maasika Pavlova
Retsept 6 inimesele - Valmistamine: 30 min - puhkus: 30 min - toiduvalmistamine: 1h
koostisosade
250 g lõhnavat maasikat
Meringue:
4 munavalget
1 näputäis soola
1/2 c. vanilje (pulbriline või vedel)
200 g suhkrut
1 c. maisihelbed
Koor:
20 cl värsket koort
1 c. supilusikatäis
1 pakett vaniljasuhkrut
ettevalmistamine
Kuumuta ahi (termostaat 3 - 90 ° C).
Valmistage meringue: kaussi, koorige munavalged kindlalt soola ja vanilje abil. Lõpuks lisada suhkur kiiresti spaatlile. Ilma piitsutamist lisage maisitärklis.
Joondage küpsetusplaat küpsetuspaberi lehega. Lõigake ketasekujuline malli 26 cm läbimõõduga.
Valage segu lehel ringi. Kasutage malli meringue'i ketta servade piiritlemiseks.
Meringue keskel kaevake lusika tagaküljega kerge depressioon.
Küpseta pooleldi üles ja küpseta 1 tund. Vaata, ja kui habemevärv määrab liiga palju, kaitske seda küpsetuspaberi lehega või alandage termostaati (meringue ei tohi kuivada, sest see võib praguneda).
Selle aja möödudes lülitage ahi välja, kuid laske meringel 30 minutit puhata. Eemaldage ahjust ja lase jahtuda.
Ettevaatlikult eemaldage küpsetuspaber habemest.
Valmistage maasikad: peske neid ja kuivatage. Vaheta need ja lõigata need ribadeks.
Valmistage koor: piitsutage külma koort väga külmalt. Niipea, kui see on vahustatud, lisage see suhkrule ja vanilli suhkrule.
Serveerimisel katke vahustatud koor vahukoorega. Korraldage ümmargune serveeriv nõel, seejärel kaunistage maasikaid nende kohal.
