Eri saagikoristus: Kuidas alustada veinipudelit?
vein kaotab oma omadused, kui seda hoitakse pudelis, mida nimetatakse tühjendamiseks, st vedelik ei täida konteinerit täielikult. Lisaks sellele veinid kaotavad oma omadused õhuga kokkupuutel oksüdeerides. Seega on olemas lahendused.
Mõtle D-süsteemidele
On süsteeme, mis tühjendavad õhku. See on väike pump, mida kasutatakse koos klapiga ventiiliga, mis võimaldab paari sekundi jooksul õhu vaakumi pudelis. Õhu vaakum, mis säilitab oksüdatsiooni, ei vabasta pudeli hoidmist nõutud temperatuuril. Tõepoolest, soojus jääb endiselt vaenlaseks vein kõige kohutavam.
Rohkem käsitöönduslikke, kuid suures osas efektiivseid, on võimalik pudelisse panna klaashelmed. See tõstab vein kaela ja kõrvaldab seega õhu olemasolu.
Samuti võite süstida neutraalset gaasi, mis moodustab kihi üle vein ja takistab kokkupuudet õhuga. Seda gaasi müüakse aerosoolina.
Teine ots on puhuda pudelisse. See võimaldab hapnikku asendada raskema ja soodsama süsinikdioksiidiga vein.
Kontrolli temperatuuri
Avatud pudelit tuleb alati hoida temperatuuril, mis ei ületa 15 ° C, ja vältida köögi ülekuumenemist.
Külmik aeglustab ka oksüdeerumist vein. Pärast sööki täitke oma pudel algse korgiga, lisades selle imperatiivselt algsesse suunda nii, et vein seda ei tohi hiljem korgistada. Hoidke pudelid püstiasendis, et taastada tasakaalustamist. Sul on võimalik hoida vein 3 kuni 4 päeva.
Olge ettevaatlik, et mitte:
Ärge kunagi asendage originaalset korki tagurpidi, kuna ülemine osa ei ole puhas.
Ärge kasutage pudeli sulgemiseks sünteetilist korgi.
