Potimarroni grillitud ja poached koht 

4 viilud kohapeal (150 g), ½ liitrit hästi ladustatud puljongit, ½ sidrunimahla, 4 lime viilut, 1 kõrvits, 1 õlitolm, 1 cm3 suhkrut, soola ja värskelt jahvatatud pipart
 
Peske kõrvits ja õõnes. Lõika õhukesteks viiludeks (umbes 1 cm). Asetage viilud plaadile, määrige õliga, puista suhkur, sool ja pipar. Pange ahi ja küpseta. Naaske pooleldi toiduvalmistamiseni ja eemaldage niipea, kui need on värvitud.

Vahepeal lohistage koht keeva puljongiga (5 '). Drain ja teenida viiludega kõrvitsa ja 1 viilu lubja.
 
Sammud:

1 ° Lõika 2 viilut potimarronit (juba õõnes), asetage 1 plaadile, hooajale ja küpseta.

2 ° Asetage salaküttimise koht 1 lühikese puljongiga, mis on hästi tõstetud.

3 ° Teenindamiseks.