Oranži salat oliiviõliga
koostisosade
4 Naba-apelsinid või suu apelsinid
2 spl. supilusikatäis oliiviõli
1/2 cuil. mesi
1 ots Cayenne'i pipart või Espelette pipart
Üks pool tosinat redis
Pool pool tosinat mustad oliivid
2 piparmündi haru
Fleur de sel ja armas pipar
ettevalmistamine
Valmistage ette salat: koorige 3 värsket apelsinit (naha eemaldamiseks). Täpsustage neid õhukeses sentimeetri paksuses viilus.
Lõika oliivid neljaks.
Redisid pestakse ja kuivatatakse. Lõika need neljaks.
Vajutage viimast oranži.
Segage pool-apelsini, mesi, 2 spl oliiviõli, soola, tšilli ja kaneeli mahla.
Piitsake ja valage apelsini kiilud, oliivid ja redis.
Segage õrnalt ja marineerige 30 minutit.
Kaunista piparmündi lehtedega.
Serveeri jahutatud.
Kõik õigused kaitstud. Paljundamine ja kasutamine on rangelt keelatud ilma JA-lavastuste eelneva kirjaliku loata. japrod@julieandrieu.com
