Masterchef tehnika: kuidas koguda valge või?
Pärast juustuteadmiste testimist leidsid Karim, Matthias ja Xavier seiklusest kuumale kohale MASTERCHEF ja selleks, et nende vahel otsustada, oli vaja korraldada otsene tehniline test. Kandidaadid alates MASTERCHEF nii peate sõitma a või valge 10 minuti pärast. Muide, mis on a või valge?
Keetmise põhialus või valge on emulgeeritud kastmega, mida serveeritakse kuumalt, tavaliselt kaladega. A paigaldamiseks või klassikaline valge, peate:
- 250 grammi või, 30 grammi šalott, 50 senti valge vein ja 25 senti äädikas valge. Alusta aprotiidide tükeldamisega ja lõigata või väikeste täringutega. Küpseta salottid kastrulis ja lisage järk-järgult äädikas ja valge vein. Laske kõigil madalal kuumusel vähendada.
- Paigaldamiseks või Valge, järk-järgult segage täringut või samal ajal tugevalt rägistades (tehes "kaheksa" randme nimetissõrme). Kui teie või valge paigaldatud, panna kõik hiina keelde ja lisa piisavalt pipart ja soola ideaalse maitsestamiseks. See ongi see, teil on tase, et olla osa 10 tipptasemest MASTERCHEF. Hea isu!
