November 28, 2022

Mardi Gras: Pancrêpes'i retsept lastele

Mardi Gras on päev, mil kõik kulinaarsed rõõmud ja kleit on lubatud! Aga kust see festival igal aastal veebruaris korraldatud on?

Mardi Gras või "rasvapäevade viimane päev" on kristliku traditsiooni pidu. Ta eelneb (ahne!) Ash kolmapäev. Mardi Gras on siis viimane päev, mil kristlased saavad kasutada oma ülejäänud rasva, et valmistada friikartuleid, vahvleid ja pannkooge enne paastu hooaja algust ja 40 päeva tühja kõhuga. traditsiooniliselt karnevaliaeg algab Epiphany'st (kuningate kambüüsi 6. jaanuaril) ja lõpeb tuhapäeva kolmapäeval, kuid see on peamiselt Mardi Gras, et karneval täna tähistatakse.
 
Ühel päeval peidavad väikelapsed maskide, mantlite, superkangelaste, igasuguste mütside ja muude seadmete kostüümide all! See on Mardi Gras, karnevalipäev ja ahne lühikesed püksid! Vaadake Teid teisipäeval, 24. veebruaril, et kõik superkangelased võistlevad. Philippe Conticini, gastronoomia konsultant, on teinud retsepti, et meie väikelapsed söövad: Pancrêpes.
 
Pannkookide retsept

Valmistamisaeg: 20 min

Koostis 4 inimesele:
Pancrêpes:
2 kotti Francine blinis või pannkoogid
30 cl piima
1 sidruni koor
1 tl kaneeli

Grenadiiniga ahne mullid:
1/2 liitrit vett
12 cl grenadiini
180 g suhkrut
kollane sidrunimahl
6 lehte želatiini

Pancrêpes'i valmistamine:
Segage ettevalmistust Francine blinis või pannkoogid, piim, sidruni koor
ja kaneeli.
Kõrge kuumuse pannil vala veidi sulatatud või, seejärel suur kate tainast, mis katab põhja.
Las Pancrepe küpsetage 2 või 3 minutit, seejärel keera ja küpseta teisel poolel.
Kui see on veel kuum, rullige pannkook nagu koonus.

Ahne mullide valmistamine:
Eelmisel päeval kuumutage vesi, grenadiin, suhkur ja lisage juba želatiin
leotatakse jäävees.
Piitsutage, filmige ja jahutage.
Samal päeval emulgeeritakse grenadiini marmelaad segamise ajal, kuni see on vaht.
Lase seista 5 minutit külmas ja korrake operatsiooni mullide suurendamiseks.

Enamik kokk:
Serveeri pannkooke mettega, vahtrasiirupiga, kaneelipulbriga, ingveripulbriga, fleur de sel, pruuni suhkruga, sulatatud šokolaadiga.

Hea isu!



Mardi Gras New Orleans 2018 (November 2022)