Dessert: šokolaadi-ingveri kreemid agar-agariga
ingver on nii kuulus oma afrodiaakilise toime poolest, et isegi kui see oli ainult platseebo, oleks selle nimi piisav, et seda toimet teha. Claire Jaapani blogi retsept Cléa. Agar-agari puhul on tegemist tugeva geelistumisvõimega Jaapani vetikatega (et vajadusel asendada želatiinilehtedega).
Koostisosad (4 väikest kreemi)
500 ml sojapiima
100 g šokolaad must saia
3 spl pruuni suhkrut
1 kotik (2 g) agar-agari pulbrist
Teesusikatäis ingver pulber (või isegi: kaneel, apelsini koor ...)
ettevalmistamine
Kastris sulatage õrnalt šokolaad sojapiimas ja lisage suhkur. šokolaad peab sulama, kuid piim ei tohiks keeta!
Kui šokolaad on vedelik, lisatakse agar-agar ja ingverseejärel tõmmake õrnalt keema. Seejärel lase keeda ühe minuti või kahe minuti jooksul, seejärel vala 4 väikesesse ramekiini. Lase külmkapis paar tundi võtta (kaks tundi on piisavalt, kuid üks öö on veelgi parem). Unmould (või mitte!) Ja naudi hästi värsket.
Need väikesed kreemid toimivad hästi apelsini marmelaadi ja küpsistega, nagu pildil, aga võite proovida ka puuvilja või vanilli koore coulis versiooni ... Kõik - või peaaegu - nõustub šokolaad !
