Kokaraamat "Bistrode retseptid"
Populaarse atmosfääri, 50-ndate aastate kaunistuste ja nende jäljendamatute klientidega on Pariisi bistrood nüüd osa traditsioonilisest prantsuse maastikust. Ja nende gastronoomia! Claude Lebey, kes on välja andnud kakskümmend aastat nende tüüpiliste restoranide ametlikuks juhendiks, on loetletud umbes nelikümmend neist suurtest klassikatest. Sellel kiltkivil leiame eriti kuulsa räimefilee õliõunad, tursk, pirn, veiseliha ja loomulikult karamelli koor, et sööki lõpetada. Mida keskenduda parigoti pärast kolme hammustust.
Bistrotide retseptid, Claude Lebey, Albin Michel, 16?
