Jõulud: kuidas valida oma šokolaadi pühadeks?
šokolaad on kakao, suhkru ja kakaovõi rikkalik segu. Selle kvaliteet sõltub ubade ja või doosist ja kvaliteedist. šokolaadi Madalad tooted on sageli väga magusad ja sisaldavad muid rasvu (EL lubab kuni 5% kogumassist) kui kakaovõi, mis on väga kallis koostisosa. Nüüdsest saavad tootjad kasutada sõnu "šokolaad puhas kakaovõi "või"šokolaad traditsiooniline ", et tähistada nende nõuet.
šokolaad must on a šokolaad mis sisaldab suurt hulka kakaod: 50–80% (rohkem, see muutub tõesti väga kibedaks), just see, kellel on kõige tugevam maitse šokolaad. Ubade valik sõltub mahlakas, mahlakas, vürtsikas ...
šokolaad piim sisaldab 25–30% kakaod ja piima. Selle maitse on pehmem šokolaad must, kuid see on paksem ja magusam. Kondiitritoodetes on seda raskem kasutada, sest see kristallub väga kiiresti, kui see sulab.
šokolaad valge ei sisalda kakaod, vaid ainult kakaovõi, suhkur, piim ja vanilje. Köögis on ka kristalliseerumisega väga raske sulatada. Sa pead ostma šokolaad kvaliteetne valge, kui soovite saada head tulemust.
šokolaad saiakesi või. \ t šokolaad magustoit sisaldab rohkem kakaovõid, nii et see sulab kergemini. Selle kõrge kakaosisaldus on vahemikus 48–70%, mis võimaldab teie kondiitritooteid tõhusalt aromatiseerida. Et olla kindel šokolaadeelistavad vähemalt 55% kakaot.
šokolaad Kate on professionaalide poolt kasutatav. See on kõrge kvaliteediga ja selle tugev kakaovõi koostis muudab selle ideaalseks šokolaad lihtne töötada. šokolaad Suhkur on kindlasti vähem magus, kuid see on sageli paksem.
Meie nõuanded:
Et hoida šokolaad heades tingimustes peab see leidma kuiva ja jahe, valguse ja lõhnade eest kaitstud, sest rasv neelab kergesti. Jätke see originaalpakendisse ja vältige absoluutselt külmikusse panemist.
šokolaad must on a šokolaad mis sisaldab suurt hulka kakaod: 50–80% (rohkem, see muutub tõesti väga kibedaks), just see, kellel on kõige tugevam maitse šokolaad. Ubade valik sõltub mahlakas, mahlakas, vürtsikas ...
šokolaad piim sisaldab 25–30% kakaod ja piima. Selle maitse on pehmem šokolaad must, kuid see on paksem ja magusam. Kondiitritoodetes on seda raskem kasutada, sest see kristallub väga kiiresti, kui see sulab.
šokolaad valge ei sisalda kakaod, vaid ainult kakaovõi, suhkur, piim ja vanilje. Köögis on ka kristalliseerumisega väga raske sulatada. Sa pead ostma šokolaad kvaliteetne valge, kui soovite saada head tulemust.
šokolaad saiakesi või. \ t šokolaad magustoit sisaldab rohkem kakaovõid, nii et see sulab kergemini. Selle kõrge kakaosisaldus on vahemikus 48–70%, mis võimaldab teie kondiitritooteid tõhusalt aromatiseerida. Et olla kindel šokolaadeelistavad vähemalt 55% kakaot.
šokolaad Kate on professionaalide poolt kasutatav. See on kõrge kvaliteediga ja selle tugev kakaovõi koostis muudab selle ideaalseks šokolaad lihtne töötada. šokolaad Suhkur on kindlasti vähem magus, kuid see on sageli paksem.
Meie nõuanded:
Et hoida šokolaad heades tingimustes peab see leidma kuiva ja jahe, valguse ja lõhnade eest kaitstud, sest rasv neelab kergesti. Jätke see originaalpakendisse ja vältige absoluutselt külmikusse panemist.
