Oktoober 24, 2020

Veiseliha, veinikaubanduse kastmega

Veiseliha, veinikaubanduse kastmega 

4 veiseliha 180g, ½ l punast veini, 4 tükeldatud salott, 1 spl õli, 1 spl konjak, 20 g võid, sool ja värskelt jahvatatud pipar.
 
Pange salott õlisse pruuniks.

Kui nad on õrnad, lisage konjak, flambe ja küpseta 5 minutit.
Lisage veini, soola ja pipart ning vähendage poole kuni keskmise kuumuseni.
Eemaldage kuumusest ja lisage väikesesse kuubikutesse võid, segades kiiresti.
Parandage maitseained ja serveerige praetud veiseliha varred.

 



Beef Wellington ehk veiseliha Wellingtoni moodi (Oktoober 2020)