Veiseliha, veinikaubanduse kastmega
4 veiseliha 180g, ½ l punast veini, 4 tükeldatud salott, 1 spl õli, 1 spl konjak, 20 g võid, sool ja värskelt jahvatatud pipar.
Pange salott õlisse pruuniks.
Kui nad on õrnad, lisage konjak, flambe ja küpseta 5 minutit.
Lisage veini, soola ja pipart ning vähendage poole kuni keskmise kuumuseni.
Eemaldage kuumusest ja lisage väikesesse kuubikutesse võid, segades kiiresti.
Parandage maitseained ja serveerige praetud veiseliha varred.