Kõik sinise juustu saladused
juust marmorjas on need, kes ei pruugi esimesel kohtumisel häid muljeid teha, ja hea põhjusel, veidi rohelist, vähe sinist, veidi imelikke auke keskel ... Lühidalt, juust marmorjas tainas on täpselt juust kes meid näevad välja nagu välisriikide sõdalased. Aga miks marmoritud pasta?
See on tore sõna määratleda sisemine vorm, mis läbib taigna juust. Yum. Selline ütles, et see ei ole folichon, vaid tegelikult, mis on hea! Seal me kõhkleme vähe, et teile öelda, kuidas need on juust et sa ei näe neid rohkem kui kurja silma hiljem, sest meie kohus on sulle kõik saladused, naabruskond, detailid, teile avaldada.
Tähelepanu, tundlikud hinged hoiduvad. Kas sa näed seda vormi juust petersell saadakse nn külvamisfaasi kaudu, mis seisneb vormi või piimhappeproduktide (bakterid) sisaldamises piimas fermentatsiooni tekitamiseks.
Iga vorm või päris "marmor" on igaühele ainulaadne juustme ei leia sama Bleu d'Auvergne's nagu Bleu de Bresse'is või Fourme d'Ambertis. Need kolm juust, samuti Roquefort, Saint Agur või Gorgonzola on ühed juust marmorjas pasta. Ja ausalt öeldes oleks meie jaoks rumal jätta ära.
