6 nõuandeid eduka küpsetamise kohta
Peeneks lõigatud
A la plancha köök võib võtta aega. Valmistamise hõlbustamiseks valige peeneks lõigatud. Lõika paprika viiludeks, kasuta mandoliini Pariisi seente viilutamiseks liha väikestes tükkides ... Aseta koostisosad kaussi ja jahuta, kuni teie külalised saabuvad. Tõepoolest, see nõuab vähe ettevalmistust, kuid see takistab teie külalistel magamaminekut plancha ees, kui kana keetmine toimub!
Pidulik varras
La plancha on veetlev köök, kus kõik osalevad. Soovita oma külalistele teha varju. Gambas-mango, Saint-Jacques-chorizo, marineeritud pardi-suvikõrvitsad ... Mis annab oma kujutlusvõimele ja loovusele vabad käed! Mereannite armastajatele on vaja kooritud sidruniga merikuratõuget. Kui nad ei eelistaks makrelli maitseainet seesamiga. Lisaks sellele mõtle juustu fonduele, soovitades neile vaheldumisi maakonna või kantali täringut tomatikastudega, mis on väga maitsvad koos toiduvalmistamisega.
Magusa ja soolase armastuse jaoks
Kana-ananass, kalkun-õun, pardiliha-aprikoos puuviljad ka kokk väga hästi plancha. Liigse happesuse vältimiseks puista suhkruga või puista mettega. Lisaks, et rõõmustada magusate ja maitsete armastajaid, tehke marinaadid puuviljad näiteks kuiv või apelsinimahl. Tee ka teriyaki kebabid alati nende maitse eest. Ja saatelehe jaoks panustage maastiku muutmisele, lisades kookospiima valge riisi või lubja kastmes.
Maitse, ennekõike
Tooge oma grillitud köögivilju oma tükid liha või kala, ärge unustage maitseaineid. Maitseained, vürtsid, aromaatsed maitsetaimed ... Peaasi on maitse andmine. Piserdage oma valmististele karri, kurkum, köömne. Vali marinaadide jaoks sojakaste ja jogurt. Mõelge ka barnaise, tartarile, omatehtud majoneesile või ketšupile, et vaadata oma külalisi üllatuseks ja raviks. Suurendage kalmaari maitset, lisades küüslaugu ja sidruni. Täiskasvanutele valage viski või krevettide pärast. Lõpuks ärge kartke kala ja liha tuua mõned karge.
Töötada retseptid
Unusta hetk, kui lihtsus on sageli seotud planšaga, ja tugineda leidlikule toidule. Levitage pesto-krevette enne Bayonne sinki rullimist. Tee baklažaanirullid suitsulõhega. Segage juustumousse saiakestadesse ja kuumutage. Kalade puhul unusta merikarjad plancha peal ja eelistavad kooriku baari, lõhe prahti mettega või marineeritud ja maitsega lõhnastatud tursafilee. pool lihaasendada kana vuttide või tuvidega, mida harva süüakse.
Ka Sweet!
Prantsuse röstsai on ka keedetud à la plancha. Nautige seda karamell coulis'ega. Vastasel korral panustage puuviljad. Lõigake banaan pooleks, lisage kaneeli, pihustage mett ja sulatage šokolaadiplaat. muu retsept Lõika värske ananass viiludeks, küpseta ja naudi kookosejäätisega. Röstitud aprikooside puhul puista purustatud pistaatsiapähklid, et mängida kontrastidel ja lisada mandrile gaseeritud mousse. Kas sulle meeldib telliskivi? Jällegi valmistage need ette. Tee pirn-pähkli samosad, kuumutage need grillile. Ja lisage väike šokolaad või jäätis gurmaanidele!
