4 nõuandeid väga pehme linnuliha valmistamiseks
Ma valmistan kogu kana ahjus
Trikk? Täitke see kahe väikese Šveitsi maitsestatud maitsetaimedega. Sulatades toiduvalmistamise ajal, hoiavad nad teie liha linnuliha. Teine lahendus on teie kättetoimetamine kanaliha või Türgi keedetud vees mõne minuti jooksul enne ahju panemist; kui soovite oma maitseid suurendada, asetage lihtsalt oma linnuliha pannil külma veega sibulaga, bouquet garni ja puljongiga linnuliha ; Koguge kogu keedetud, siis pärast 8-minutilist keetmist viige see küpsetusahju ja veega iga neljandik tunni järel oma puljongiga.
Ärge unustage paigutada veega veepaaki, kus teie linnuliha.
Ma eelistan aeglast toiduvalmistamist ja madalat temperatuuri
Pluss üks linnuliha seda õrnalt keedetud, seda parem hoiab selle pehmust. 120 ° C juures 3 tundi (2 kg) on teil a liha palju pehmem ja kuivam kui lühema toiduvalmistamisega 180 ° C juures.
Ma pakendan oma kodulinde
Madala temperatuuri keetmine toimib hästi emailitud pajaroogas, mida saab paigaldada eelsoojendatud ahju. Samuti saate oma papilloteid valmistada puljongi või valge veini taustaga: garanteeritud ja maitsev!
Puljong või marinaad, minu panti parimad liitlased
Enne pannil küpsetamist jooge oma fileed ja tükeldage jogurtis, puljongis või piimas: viimistle tükid liiga kuivaks!
Trikk? Täitke see kahe väikese Šveitsi maitsestatud maitsetaimedega. Sulatades toiduvalmistamise ajal, hoiavad nad teie liha linnuliha. Teine lahendus on teie kättetoimetamine kanaliha või Türgi keedetud vees mõne minuti jooksul enne ahju panemist; kui soovite oma maitseid suurendada, asetage lihtsalt oma linnuliha pannil külma veega sibulaga, bouquet garni ja puljongiga linnuliha ; Koguge kogu keedetud, siis pärast 8-minutilist keetmist viige see küpsetusahju ja veega iga neljandik tunni järel oma puljongiga.
Ärge unustage paigutada veega veepaaki, kus teie linnuliha.
Ma eelistan aeglast toiduvalmistamist ja madalat temperatuuri
Pluss üks linnuliha seda õrnalt keedetud, seda parem hoiab selle pehmust. 120 ° C juures 3 tundi (2 kg) on teil a liha palju pehmem ja kuivam kui lühema toiduvalmistamisega 180 ° C juures.
Ma pakendan oma kodulinde
Madala temperatuuri keetmine toimib hästi emailitud pajaroogas, mida saab paigaldada eelsoojendatud ahju. Samuti saate oma papilloteid valmistada puljongi või valge veini taustaga: garanteeritud ja maitsev!
Puljong või marinaad, minu panti parimad liitlased
Enne pannil küpsetamist jooge oma fileed ja tükeldage jogurtis, puljongis või piimas: viimistle tükid liiga kuivaks!
