Oktoober 24, 2020

4 nõuandeid väga ahne aligoti tegemiseks

Ärge kartke rasva
Aligot-valgust ei eksisteeri, seega ärge kartke koguseid või, koor ja juust ! 4 inimesele planeerige 1 kg bintje kartuleid, mida süüa soolases vees 20 minutit. Siis edastage need kartulirohule. Vajadusel lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks mõned keeduvahendid. Lisa püree 60g või tükkidena ja segatakse õrnalt spaatliga. Seejärel lisage järk-järgult 200 g paksust kreemi, segage ja lisage üks või kaks küüslauguküünt.

Ärge soola liiga palju
juustväga soolane loomulik, hoolitseb selle eest üksi! Ärge koormake soola aligot üle, kui te ei soovi seda söödavaks teha! Kuid maitseainete tasakaalustamiseks pidage oma käsi pipariga.

Kas te teete lihaseid
Töötage see püree spaatliga madalal kuumusel. Oluline on mitte riputada pannil. Niipea kui see muutub väga kuumaks, lisage 400 g tükki värsket tomme de cantal, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks. Segage tugevasti aligoti õhutamiseks.

Võtta vastu lindi tehnikat
Tõstke aligot spaatliga. Kui see teeb lindi, on see valmis! Serveerige aligot pannil, see on põrgutav efekt!



Section, Week 5 (Oktoober 2020)