4 originaalset võimalust foie grasi nautida puhkuse ajal
Sushi foie gras'iga
Sushi ja makis võimaldavad esitada foie gras'e originaalsel viisil. Me kasutame sama sushi riisi kui traditsioonilise jaapani söögi ajal, kuid meil on üleval praetud küpsetatud taldrik. Võite serveerida neid kartulipuderiga või mango coulis'ega küljel.
Röstitud suhkruga kreemikeha
Kerge ja ebamugav, härjameeste kreem, kes üllatuslikult teenib, enne kui ära võtta kõik ahne hääled! Koorialus valmistatakse foie gras'iga, mis on enne koore lisamist kortsitud. Teine lahendus on sulatada foie gras väikeses kuumas piimas, segada, seejärel lisada mune, soola ja pipart enne uuesti segamist. Küpseta ja pruuni pruuni suhkru kiht vahetult enne serveerimist. Tagatud efekt!
Millefeuille seared foie gras
See foie gras on tehnilisem kui teised, kuid see on erakordne roog. Piparkooke kasutatakse "lehtede" moodustamiseks ja kogu või brioche leiva väga peeneks lõikamiseks. Lusikatäis ja foie gras karamellitud õunakihiga ja kukutage üks või kaks roosa marja tervikuna.
Alates foie gras ... kuni šokolaadini!
Sul on valik: pragu makaroonide puhul koos foie gras'iga ja šokolaad vürtsikas vürtsikad, mis on asetatud vormi põhja šokolaad kuum, mis lasti kõveneda. Tulemus? Ahnuse ja originaalsete tekstuuride ja maitsete kontrast. Mõned tootemargid pakuvad fuie gras'e plokke, kus on kaetud küünarnukid ... koos sadama ja voilaga!
