10 viisi, kuidas kööki mööda jõuda
Brioche või leiva päästa
Kui soovite anda kuiva brioche kohevaks tekstuuriks, mähkige see niiskesse pehmesse paberpaberisse ja asetage see mõne minuti jooksul sooja ahju. Brioche võtab värvid.
Vastamata lumivalge korvamiseks
Kui teie lumivalged ei võta, pange see teelusikatäis külma vett või lisage näputäis sool või söögisoodatoitu. See muudab valgete karmistamise.
Et korvata liiga palju sulatatud šokolaadi
Kui šokolaad on liiga sulanud, siis šokolaadis sisalduv rasv dissotsieerub. Valage kuum vesi ja segage õrnalt. Šokolaad muutub jälle siledaks.
Kleepuv riis
Ärge kunagi küpseta riisi külma veega. Keeda vett kõigepealt rasvaga sool või puljong. Seejärel lisage pannile riisiterad.
Kui teie riis on toiduvalmistamisel kleepuv, kastke see külmas vees, segades hästi ja äravoolu. Seejärel asetage see kuumale, kuid mitte ahjus olevale tassi.
Kui teie riis on ikka veel kleepuv, siis mängige riisi lihaselisel küljel pelmeenide loomisel. Kasutage röstitud roogasid ja pruunistage neid pannil.
Tükkide vältimiseks
Pannkooki taignas või bekamelis on tiiglid sageli pikad. Kasutage väikest segistit preparaadi õhutamiseks või filtreerimiseks peene filtriga.
Majoneesi püüda
Kui teie majonees ärge tõuske üles, valage oma ettevalmistuses veidi sooja vett ja / või veidi sinepit. Kui see ei tööta, asetage majonees külmkapis 10 minutit ja piitsutage uuesti. Võite lisada ka teravilja sool või mõni tilk äädikat või munakollast, jätkates piitsutamist.
Väsinud salatiga järele jõuda
salat viibis külmkapis liiga kaua. Et muuta see ilusaks, laske tal tund aega tunda väga värskes sidruni vees või mõne minuti jooksul soojas ja magusas vees. Jätke see umbes 30 minutiks külmikusse.
Nõu püüdmine liiga vürtsikas või liiga soolane
Söögiks liiga vürtsikas, võib lahjendada vähe kookospiima, koort, piima või jogurtit. Piimatooted pehmendavad happesust.
Soolase tassi puhul pange toores lõigatud kartul või leib 15-minutilise murenemisega, et nad kõige rohkem imenduksid sool võimalik. Võite pehmendada ka värsket koort.
Liiga vedel kastme saamine
Kui teie kaste on liiga vedelik, lisage klaasitäie veega segatud supilusikatäis maisitärklist.
Liiga palju rasva eemaldada
Kui teie ettevalmistus tundub liiga õline, pange see sügavkülmikusse. Kui see hakkab kõvenema, peab teil olema võimalik eemaldada nähtavad rasvad. Samuti on mõistlik panna jääkuubikuid kaste ja eemaldage need kohe. Rasv on jääkuubikutele kinni jäänud. Korrake nii palju kordi kui vaja.
