10 vigu, et vältida täiuslikku kooki
Koogide küpsetamisel küpsetatakse korduvalt korduvaid vigu. Nende kordamise vältimiseks leiate siit mõned nõuanded BBC toiduvalmistamise veebisaidilt ...
Ülesanne 1: kook küpsetamisel keskel
Sellele probleemile on kolm põhjust: kas on liiga palju pärmi, vorm on liiga väike või ahju temperatuur on liiga kõrge. Seetõttu peate enne keetmist pöörama oma tainale lisatud pärmi hulka. Samuti ei tohiks vormi suurust tähelepanuta jätta. Lõpuks, parem teada oma ahju enne alustamist a kook pakkuda külalistele.
Probleem 2: kook ei ole keskel piisavalt keedetud
Sageli ahju väljumisel kook on keskel endiselt vähe vedelikku, ülejäänud on hästi keedetud. Et vältida lõksu sattumist ja lõikamist a kook mis tõenäoliselt laguneb, on olemas lahendus: niipea, kui see ahjust väljub, küpsetatakse seda lihtsalt noaga.
Probleem 3: kook on hästi keedetud, kuid liiga hea
See annab mulje, et keetmisel ei ole üldine tekstuur hea, kui üldine tekstuur on hea. Selle probleemi peamine põhjus on ilmselt see, et vorm on kook kasutatud on liiga suur. Seetõttu on kasutatud vormi tähtsus ülimalt tähtis.
Probleem 4: kook on õhumullid peal
kook see on tasane, kuid sellel on mõned ebameeldivad muhke. See probleem esineb tavaliselt pasta valmistamisel kook enne küpsetamist on vaja mõnda puhkust. Kui me süüa kook kohe, kui taigna oleks pidanud jääma külmkappi tund aega, võib pealegi olla need kuulsad mullid.
Probleem 5: kook kukkus keskel kokku
kook tundub, et toiduvalmistamise ajal on dieedil langenud, keskel on natuke õõnes. See probleem on sageli tingitud asjaolust, et ahjuuks avati keetmise ajal. Enne keetmisaja lõppu tuleb vältida avamist. Ahju soojus võib põgeneda ja küpsetamine kannatab. Seda põhjust võib õigustada ka muudel põhjustel, seda ka vajumist võib selgitada ka pärmi ülejääk.
Probleem 6: kook on krõbedad või kergelt põletatud
Sellele probleemile on mitu põhjust: ahi võib olla liiga kuum või hallitus kook ei ole piisavalt paks. Või lihtsalt rasv, mida kasutatakse vormi või valmistamiseks kook ei pruugi sobida toiduvalmistamiseks, olge kasutatud või kasutamisel ettevaatlik. Vältimaks terava serva teravat külge kookettevaatlik tuleb olla, et see ei jääks pärast küpsetamist ahju, isegi kui see on välja lülitatud.
Probleem 7: kook hakkab hallist välja
Tegelik probleem, mis võib hävitada kook meie unistustest. Kui see puruneb, kui see vormist eemaldatakse, siis on see katastroof tagatud. Sellise olukorra vältimiseks on lihtne trikk kasutada vormi katmiseks pergamentpaberi lehte. Peate selle alla kirjutama väikese nuppuga või, et seda küpsetamise ajal parandada. See takistab paberi väljavoolu vormi täitmisel. Või toimib liimina pergamentpaberi ja hallituse vahel. Vihje absoluutselt testimiseks!
Probleem 8: kook on liiga tihe ja raskesti seeditav
Seda probleemi võib seletada asjaoluga, et tainas ei olnud selle valmistamise ajal piisavalt õhutatud. Mida rohkem on tainas segatud, seda parem on tulemus. Ärge kartke segada kõiki segusid, et segada kõiki segusid. See faktor võib olla teguriks, kui munad lisatakse segule liiga kiiresti kook võib muutuda liiga tihedaks. Lõpuks tuleb hoolitseda selle eest, et õige kogus pärmi, et kõik võimalused tema külge oleksid edukad retsept kergelt.
Probleem 9: kook ülekuumenemise ajal
Probleem on tõenäoliselt seotud liiga väikese koorega vormi suurusega.Kui teil ei ole sobivat suurust, ärge valage kogu tainas kook muutke küpsetusaeg vastavalt. Igal juhul on parem mitte kunagi vormi ääreni täita, et ahju avamisel ei oleks halb üllatus.
Probleem 10: kook on põletatud peal ja mitte keedetud sees
See probleem on seotud ahju või vormiga. Jällegi pöörame tähelepanu ka küpsetusrežiimis valitud küpsetusrežiimile ja valitud temperatuurile. Samal ajal ei tohiks vorm olla liiga väike.
